Anleitung:
1. Schritt
Koche den Yomogi in einem Topf mit Wasser, bis er weich ist.
2. Schritt
Gieße das Wasser ab und zerdrücke den Yomogi mit einer Gabel.
3. Schritt
Mische den zerdrückten Yomogi, das Reismehl, den Zucker und das Wasser in einer Schüssel.
4. Schritt
Forme die Masse zu einer Kugel und lege sie auf ein mit Reismehl bestreutes Brett.
5. Schritt
Schneide die Kochschokolade in kleine Stücke und lege sie in die Mitte der Kugel.
6. Schritt
Falte die Kugel zu einem Daifuku und roll sie in Reismehl.
7. Schritt
Lasse den Daifuku für 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Masse nicht zu feucht ist, da sie sonst nicht gut formbar ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kannst du den Daifuku auch mit anderen Füllungen wie Marmelade, Erdbeeren oder Käse füllen.
Getränkeempfehlung
Eine gute Empfehlung ist ein grüner Tee, da er die Süße des Daifuku ausbalanciert und die Aromen des Yomogi hervorhebt.